|
|
Het Perfecte Roerei
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
60 gr. boter* in kleine klontjes* 8 eieren* zout en peper*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt 15 gr boter in een pan met dikke bodem (bijv. een steelpan). Klop de eieren met 45 gr boter, zout en peper met een vork door elkaar tot het mengsel net gemengd is. Schenk dit in de pan en laat de eieren langzaam op zacht vuur stollen. Gebruik een vlamverdeler of zet de pan boven een andere pan met heet water(au bain-marie). Blijf voortdurend roeren tot de eieren net gaan stollen, het mengsel moet lekker smeuig zijn.
|
|
|